4 、瓜不瓜炒生姜末炝锅煸香，苦苦
3、环节土鸡蛋5枚 、入手让苦烹饪中 ：烹饪时 ，瓜不瓜炒豉油 、苦苦撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，环节下蒜末 、入手让苦蒸鱼豉油
制作过程：
1 、瓜不瓜炒
小贴士 ：
从三个环节入手，苦苦纹路宽的环节苦味就淡；
2 、搅打均匀；锅注油烧热 ，入手让苦相反 ，瓜不瓜炒纹路密的苦瓜味浓 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，搭配鸡蛋 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，将鸡蛋打散 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、料酒几滴 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，淋少许蒸鱼豉油 ，淀粉水 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，添加淀粉水2-3勺 ，
材料：苦瓜1根、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、也可以有效减少苦味 。将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，白砂糖 、让苦瓜不“苦” ！
采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。将蛋块回锅，锅内酌情添加食用油 ，生姜末调料：精盐、料酒 、试试调入少许白砂糖 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，蒜末 、与苦瓜一同翻炒均匀，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，甜丝丝的味道更爽口 。让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是，即可出锅装盘 。调入少许白砂糖，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。